Groeihoogte: 1700 – 2050 meter
Variëteit: lokale variëteiten genaamd 74112 en 74110
Verwerking: natural, zongedroogd voor 18 dagen
Smaakprofiel: clean cup met smaaktonen van limoen, rode appel, witte druiven en donkere chocolade
Cuppingscore: 83
Deze koffie is vernoemd naar Haile Tadesse, een jongen die opgroeide in een arme koffiegemeenschap. Bij gebrek aan mogelijkheden ging Haile de opleiding tot priester volgen in de orthodoxe kerk van zijn dorp. Hij werd een van de beste spirituele zangers van zijn dorp. Maar Hailes hart lag nog altijd bij koffie.
Op een dag kwam hij de bij de plantage van Bette Buna langs met het idee om de jeugd in zijn gemeenschap aan te moedigen om koffie te gaan verbouwen. De plantage heeft hem de kans gegeven om een pilot te draaien en dat is meer dan gelukt. Hij gaf zijn carrière als priester op en begon aan een nieuwe droom. Vandaag is Haile één van de meest toonaangevende cuppers van de plantage. Hij heeft een toegewijd team van 45 jongvolwassenen bij elkaar gekregen die nu allemaal een baan hebben op de plantage.
Deze subtiel zoete, fruitige koffie met smaaktonen van limoen, rode appel, witte druiven en donkere chocolade is verbouwd in Ethopië, op de grens van Guji en Bale en is verwerkt in het dorp Womena. De koffie is 18 dagen in de zon gedroogd en heeft daarna een rustperiode van 100 dagen gehad. Dit heeft geresulteerd in een clean cup met een milde zuurgraad.
Deze Single Estate koffie komt van de Bette Buna plantage in Ethiopië.
De koffie heeft subtiele fruittonen met een zachte afdronk. Met een cuppingscore van 83 is dit een echte specialty koffie.
€11,75 – €43,00 incl. BTW
